Recette : Tarte normande aux pommes

Avec les pommes du verger de Péchire de Sabres en vente à l'épicerie à seulement 1,70€ le kilo, on peut faire de la compote excellente ou une tarte normande pour les gourmands dont voici la recette.

INGREDIENTS :

• 1 pâte sablée

• 1 kg de pommes

• 2 oeufs

• 100g de sucre

• 50g de poudre d'amande

• 200g de crème fraîche épaisse ou fleurette

• 1/2 verre de Liqueur de Calvados (facultatif)

• Amandes effilées

PREPARATION :

1. Préchauffez votre four à 180°C. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en lamelles. et déposez-les sur la pâte sablée préalablement étalée dans votre moule à tarte, en les faisant légèrement se chevaucher. Réservez.

2. Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez-y le sucre, puis l’amande en poudre, la crème et le calvados. Versez l’appareil sur les pommes et parsemez d’amandes effilées.

3. Mettez à cuire à four chaud pendant 25 minutes. Démoulez et laisser refroidir.

C'est prêt ! Régalez-vous !